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Azienda Agricola Paolo Leccisi 
I VINI


GARDENIA

Uve: Aglianico 100%

Denominazione: Puglia Igt

Terreno: Argilloso Calcareo

Grado Alcolico:14,00% vol.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e pressatura soffice

Vendemmia: Terza settimana di Settembre

Affinamento: In barriques per 12 mesi.

Resa per ettaro: 6000 Kg

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C

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Grapes: Aglianico 100%

Denomination: Puglia Igt

Type of Land: Clayey Calcareous

Alcohol content:14,00% vol.

Vinification: Thermo-controlled maceration, followed by draining

and soft pressing at the end of the alcoholic fermentation

Harvest: From third week of  September

Refining: In barriques, immediately after the alcoholic fermentation for 12 months.

Vine Training System: Cordon Training

Yield in wine per 100 Kg of grapes: 65 liters

Grapes per Ha: 6000 Kg

Serving Temperature: 18 - 20 °C

PORPORATO

Uve: Negroamaro 100%

Denominazione: Salento Igp

Terreno: Calcareo e argilloso

Tenore alcolico:13,50% vol.

Vendemmia: dalla seconda settimana di settembre

Affinamento: in barriques per 9 mesi

Vigneto: Alberello

Resa per ettaro: 60 quintali

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C

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Grapes: Negroamaro 100%

Denomination: Salento  Igp

Type of Land: Clayey Calcareous

Alcohol content:13,50% vol.

Vinification: Thermo-controlled maceration, followed by draining

and soft pressing at the end of the alcoholic fermentation

Harvest: From third week of  September

Refining: In barriques  for 9  - 12 months.

Vine Training System: Cordon Training

Yield in wine per 100 Kg of grapes: 65 liters

Grapes per Ha: 6000 Kg

Serving Temperature: 18 - 20 °C

PRIAMUS

Uve : Primitivo 100%

Denominazione: Salento Igt

Terreno: Argilloso e Calcareo

Tenore AlcolIco :14,00% vol.

Vinificazione: macerazione termo-controllata, seguita da drenaggio

E pressatura morbida alla fine della fermentazione alcolica

Vendemmia: dalla prima settimana di settembre

Raffinazione: in barriques, subito dopo la fermentazione alcolica per 12 mesi.

Sistema di formazione delle viti: Piccolo albero pugliese

Resa in vino per 100 Kg di uva: 65 litri

Uva per Ha: 6000 Kg

Temperatura di servizio: 18 - 20 ° C

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Grapes: Primitivo 100%

Denomination: Salento Igt

Type of Land: Clayey Calcareous

Alcohol content:14,00% vol.

Vinification: Thermo-controlled maceration, followed by draining and soft pressing at the end of the alcoholic fermentation

Harvest: From first week of  September

Refining: In barriques, immediately after the alcoholic fermentation for 12 months.

Vine Training System: Small Apulian Tree

Yield in wine per 100 Kg of grapes: 65 liters

Grapes per Ha: 6000 Kg

Serving Temperature: 18 - 20 °C

NICOLETTO

Uve: Negroamaro 85% Montepulciano 15%

Denominazione: Brindisi DOP

Terreno: argillosi calcareo

Gradazione: 14,00% vol

Vendemmia: Vendemmia tardiva, mano dalla seconda settimana di settembre

Affinamento: in barrique per 8-12 mesi.

Vigneto: Alberello

Uva per ettaro: 8.000 kg

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: Rosso rubino intenso, un aroma di frutti di bosco e frutti rossi. Secco, elegante e bilanciato con un morbido finale tannico. Perfetto per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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Grapes: Negroamaro 85% Montepulciano 15%

Denomination: Brindisi DOP

Type of land:clayey calcareous

Alcohol content: 14,00% vol

Harvest: by hand from second week of September

Refining: in barrique for 6 months.

Vine training system: small Apulian tree

Yeld in wine per 100 kg of grapes: 65 liters

Grapes per Ha: 8.000 kg

Serving temperature: 18 – 20 °C

Tasting notes: ruby red  with garnet highlights, intense nose of underbrush and red berry fruits. It is a dry, elegant, well balanced wine with an elegant tannic finish. It well matches poultry and game recipes and strong cheeses.


RUGIADA

Uve: Negroamaro

Denominazione: Salento IGT

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Contenuto di alcool: 13,00% vol

Vendemmia: a mano seconda e terza decade di settembre.

Raffinazione: acciaio inossidabile

Sistema di formazione delle viti: piccolo albero pugliese

Inserire nel vino per 100 kg di uva: 65 litri

Uva per Ha: 9.000 kg

Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C

Note di degustazione: Colore brillante rosato con profumo fruttato. Il gusto è armonico e ben equilibrato.

Si abbina bene agli antipasti di stile italiano, zuppe di pesce, arrostiti o cotti nel pesce di foglia, formaggio fresco o leggermente invecchiato.

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Grapes:Negroamaro

Denomination:Salento IGT

Type of land:clayey calcareous

Alcohol content:13,00 % vol

Harvest: by hand second and third decade of September

Refining: stainless steel

Vine training system: small Apulian tree

Yeld in wine per 100 kg of grapes: 65 liters

Grapes per Ha: 9.000 kg

Serving temperature:10 – 12 °C

Tasting notes: Bright rosé colour with ample fruit scent. The taste is harmonious and well balanced.

Matches well Italian style starters, fish soups, roasted or baked in foil fish, fresh or slightly aged cheese.


ACACIA

Uve: Chardonnay 100%

Denominazione: Salento IGP

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Contenuto di alcool: 13,00% vol

Raccolta: a mano seconda e terza decade di agosto

Raffinazione: acciaio inossidabile

Sistema di formazione delle viti: Cordone speronato

Inserire nel vino per 100 kg di uva: 65 litri

Uva per Ha: 8.000 kg

Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C

Note di degustazione: ottenute da uve Chardonnay, colore giallo paglierino, con un elegante bouquet di fiori e frutti gialli, una leggera impressione di vaniglia, ricca e vellutata, ben bilanciata e duratura sensazione. Tutto il vino da cena, è anche ottimo con prodotti marini, riso con salse di mare, carne bianca e secondi piatti.

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Grapes: Chardonnay 100%

Denomination: Salento IGP

Type of land:clayey calcareous

Alcohol content: 13,00% vol

Harvest:by hand second and third decade of August

Refining:stainless steel

Vine training system: spurred cordon

Yeld in wine per 100 kg of grapes:65 liters

Grapes per Ha:8.000 kg

Serving temperature: 10 – 12 °C

Tasting notes:obtained from Chardonnay grapes, straw-yellow colour, with an elegant bouquet of yellow flowers and fruit, a slightly impression of vanilla, rich and velvety, well balanced, enduring sensation. All dinner wine, it's also fine with sea products, rice with seafood sauces, white meat and middle dishe

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Azienda Agricola Paolo Leccisi Via San Pietro, 5 72027 San Pietro Vernotico (Br)